赤じそ

梅酢を瓶詰め。
今年は梅の実の収穫量が少なかったので梅酢の量も少なめ。
梅を漬けて上がった白梅酢に、こぼれ種で敷地のあちこちに勝手に生えて来る
赤紫蘇を漬けていました。

紫蘇の実は醤油漬けに。
美味しい醤油で漬けると更に美味しい。
すでに１瓶作ってあったがあっという間に完食。
パスタ、チャーハンに…便利。