ミレット

中島デコさんの『マクロビオティック　パンとおやつ』の

「柿ともちきびのパイ」レシピを参考にアップルパイを作ってみた。

なぜか沖縄で買った北海道産もちきびを使って。

もちきびでお菓子？！と思い、いつも素通りしていたページだったが

もちきびが手元にある今作らねば一生作ることはないかも、

それにもちきびで嵩が増えて貴重な減農薬りんごの量も普通のアップルパイより

少なくて済みそう、というケチな理由で試してみました。

結果、びっくり。めちゃくちゃ美味しい。
リンゴジュースで炊いたもちきびがトロッネトッとして
例えは良くないが、マクドナルドのアップルパイみたい。

甘味はリンゴジュース、リンゴ、レーズンのみ。
マクロビのパイ生地は、通常のものと違ってササッと材料を混ぜるだけで超簡単。
だから思い立ったらすぐに作れます。
そして重くないからすぐに完食してしまいます…

コトコトコト

こっちをクンクン 

畑で採れたトマトたち。

あちらも気になる 

火鉢でトマトソース作り。

切らずに一応フォークで穴をあけて鍋に投入しただけ。

いい感じに煮詰まるまで６時間ほど。
炭とマスタークック鍋のダブル遠赤外線効果で美味しくなっていればいいけれど。
味見もせぬままジップロックに入れて薄く伸ばして冷凍庫へ。
あれだけのトマトの量でも薄く３袋分にしかなりませんでした。

皮も種もそのまんま。うちのトマトは結構種と皮がしっかりしているので
食べる時に気になるかもしれない。
でも念願の自家製トマトで作ったトマトソース完成です。

遅ればせながら

だいぶ日が過ぎてしまったけれど、９月１９日であろがうちに来て丸５年。
薄暗い家の中では、真っ黒猫の写真を上手く撮るのは難しく、
あまり記録に残っていないあろ。性格も控えめな為損をすることが多いけれど
とってもかわいいかわいい立派な猫なのです。

ASPCAから引き取って10日ほど経った日、無料の検診にASPCAの病院へ
連れていきました。診察台の上で先生があろを診ようとすると、
あろは傍らに立っている私にしがみついてきたのです。
その時の嬉しかったこと！たった10日間だけしか一緒に暮らしていないのに
私を頼る者として認めてくれた。何度思い出してもニヤニヤしてしまう。

可愛く男前に撮ってあげられなくてごめん、あろ。

ハレノヒと夕焼け

大好きなハレノヒでランチ。

最近無性に酵素玄米が食べたくなっていたので余計に嬉しい。

この日のメインはレンコンバーグ。

一番の驚きはカボチャサラダ。

私の作るカボチャサラダはカボチャにレーズンとクルミ、

あればリンゴとソイマヨを入れるデザート系。

でもこのカボチャサラダはポテサラに入っているものと同じ、オニオンとキュウリ。

カボチャの甘味とオニオンキュウリが意外と合う！

世間のカボチャサラダはこうなのかしらん？

ポテサラ好きの夫。

でもマクロビを知ると敬遠してしまうジャガイモ。

実際私はジャガイモを食べるとだるくなってしまう。

だからここのところポテサラとは縁遠くなっていたのです。

でもカボチャは大好き。

夫もこれならポテサラ代わりにでも大歓迎とのこと。

ハレノヒのおかずは美味しい。

でも酵素玄米とお味噌汁と梅干しとタクアンだけでも充分に価値あり。

毎回ちゃんとした梅干しとタクアンを付けてくれるカフェ、貴重。

晴れの日の夕暮れ。

鬼ごっこ

週末の野外作業、急斜面の草刈りをしていた。それも超が付く急斜面。
見た目と実際では大違いで、そこに立つといつ転げ落ちるのではとヒヤヒヤする。
昨日は斜面の中腹で夫が刈払機で刈り、私がレーキで草を下に落としていた。
すると突然、上から２匹の瓜坊がすごい勢いで斜面を駆け下りてきたかと思うと
途中でUターンして駆け上がって行った。

ポッカーン。

白昼堂々と瓜坊が出てきたことにビックリ。
こんな急斜面を躊躇なく駆け下り、
そして斜面の中腹でクルッと方向転換できることにビックリ。
あと１、２メートルずれていたら私たち突き落とされていただろうとゾゾゾッ。
それも刃むき出しの刈払機とレーキと共に…

まだまだトマトとインゲンとマリーゴールドががんばる畑。

台風でどうなるかな。

おそろい

友達が内祝いにL.L.Beanのトートバッグを贈ってくれた。
デパート商品券にしようかと思ったけれど、私はもうデパートにも行かないかな
と思い（笑）、食べものにしようかなと思ったけれどややこしいし（笑）、
ということでこのトートバッグにしてくれたらしい。
奇しくもこのあいだ買ったpatagoniaのスニーカーのラインと同じ色。

まるで揃えで買ったような？ヴィーガン鞄とヴィーガン靴。

精進鍋

友達と鍋ランチ。

ベジタリアンでない友達にうちの鍋を食べてもらうのは少しドキドキする

と同時に少し楽しみでもある。

物足りないと思われないか？でも私には強い味方、車麩の唐揚げがある。

水で戻して絞り、ニンニク生姜醤油で下味を漬け葛粉をまぶして揚げたもの。

これを入れると精進鍋でもボリュームとコクが出て満足できる。

今回も車麩は初めて食べたけど美味しい！と言ってもらえた。

漬けダレは自家製ポン酢とピーナッツダレ。

ポン酢は瓶に昆布と茜醤油と温州みかんストレートジュースを半々くらい、

そこにいただきもののスダチを絞って置いておいたもの。

もう一方は、オーガニックピーナッツバタークランチタイプと醤油、台湾の腐乳を

豆乳で溶いたもの。

どちらも好評、手作りでも美味しくできるんやなあと。

こちらは昨晩の家鍋。沖縄で買ってきた生もずくが美味し過ぎて虜になっております。

塩蔵とは全然ちがう。さっと濯いで鍋にも入れる。しゃぶしゃぶのようにしても

美味しい。１kg買ったので冷凍しておこうと思ったけれど、そんな間もなく

もうすぐ完食。

おつまみの豆腐蓉。つけ汁をポン酢に入れて鍋ダレにしてみたら
コクが出て美味しかった。